凪のお暇土鍋まるごと茶碗蒸しが美味しそう!レシピはあるの?

凪のお暇
引用:https://twitter.com/suteki_jam2/status/1162369744063754240?s=20

凪のお暇5話で登場した土鍋まるごと茶碗蒸しが美味しそうでしたね。

原作のレシピはあるの?

土鍋まるごと茶碗蒸しのレシピを調査しました!

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凪のお暇土鍋まるごと茶碗蒸しレシピ

原作の漫画の4巻に登場する土鍋まるごと茶わん蒸し。

漫画の中でレシピは紹介されていませんでした。

そこで和食の飲食店で働く友人に土鍋まるごと茶わん蒸しのレシピを教えてもらったのでご紹介します。

材料

  • 卵5個(250g)
  • だし750ml
  • 塩8g
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1

*塩分が入っている顆粒だしを使うときは塩を少し控えめにしてください

具はお好みで
鶏肉、三つ葉、椎茸、海老など

作り方

①出汁をとります。*このとき少し濃いめに出汁をとると美味しく作れます♪

②出汁3対卵1の割合で混ぜます。混ぜたら目の細かいザルで裏ごしします。

③②とお好みの具材を入れて火にかけます。火加減は始め中火で表面に膜がはったらごくごく弱火にします。
そこから10分ほどで完成です。

 

この作り方だと塩分濃度約0.8%でお吸い物くらいの上品な味付けになります。

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凪のお暇土鍋まるごと茶碗蒸しが美味しそう!みんなの声は?

土鍋まるごと茶椀蒸しが美味しそう!食べたい!という声が多くありましたね。

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まとめ

追記していきます。

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